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烹調(diào)廚房與相應餐廳要在同一樓 為了保證烹調(diào)廚房的出品及時,并符合應有的食、香、味等質(zhì)量要求,烹調(diào)廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。
1、衛(wèi)生的原則。 廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污...
太原廚房設備廠家分享:酒店餐飲食堂商用廚房工程設計安裝是什么?
燃氣管道、設備為什么不能封閉起來? 天然氣的管道、閥門、計量表等設施,需要經(jīng)常地檢查、定期的保養(yǎng)。如果將這些設施封閉起來,給檢查維修帶來不便,如發(fā)生漏氣現(xiàn)象不能及時發(fā)現(xiàn)和處理,聚集密閉環(huán)境里的天然氣...
不銹鋼廚房設備清潔保養(yǎng)其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困擾。廚房設備的...
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