山西金百川廚業(yè)在酒店，飯店等綜合樓的廚房通風設(shè)計中，首先，合理劃分制度，確定有效的廚房通風計劃; 其次，進行準確的風量和熱量平衡計算，并選擇合適的廚房設(shè)備工程設(shè)備，以建立高效的節(jié)能廚房通風系統(tǒng)。
根據(jù)酒店自身的實際情況和顧客群的需求，廚房設(shè)備工程把酒店用品中的科技產(chǎn)品引入酒店，保證客人在酒店可以獲得舒適的服務(wù)體驗和娛樂體驗。 節(jié)能環(huán)保，讓酒店走進低碳新風潮 據(jù)了解，一座中等規(guī)模的酒店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫，更遑論規(guī)模更大的酒店了。在當前降低碳排放的趨勢下，節(jié)能環(huán)保型酒店用品的使用不僅可以解決酒店資源浪費的問題，也大大節(jié)省了酒店的經(jīng)營成本。從長遠來看，這將是酒店用品不可逆轉(zhuǎn)的新趨勢。
山西金百川廚業(yè)忌存過酸、過堿食物:不銹鋼廚房設(shè)備不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學反應(yīng)”，使其中的金屬元素釋放出來。忌與鋁制餐具混用:兩者硬度不同，合用時后者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發(fā)生反應(yīng)，使更多的鋁離子進入食物中。
忌煎煮中草藥:中藥里面含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在不銹鋼廚房設(shè)備加熱條件下，很容易發(fā)生化學反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。忌用強堿和強氧化制劑洗滌: 如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用于洗滌不銹鋼餐具，因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，會與不銹鋼起電化學反應(yīng)。
忌大火、忌空燒: 由于不銹鋼廚房設(shè)備導熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結(jié)塊。不銹鋼導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化和脫落。
