金百川廚業(yè) 很多對(duì)此都無法說出個(gè)所以然來，商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。功率那么大，有沒有輻射呢？大家知道商用電磁爐采用采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，商用電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的輻射。不銹鋼廚房設(shè)備那么，什么頻率范圍的電磁波對(duì)人有害呢？
磁場(chǎng)從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場(chǎng)，不銹鋼廚房設(shè)備其磁場(chǎng)強(qiáng)度超過3毫高斯，即對(duì)人體有害，電場(chǎng)從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內(nèi)所產(chǎn)生的電場(chǎng)，不銹鋼廚房設(shè)備其電場(chǎng)強(qiáng)度超過1mv/m，即對(duì)人體有害，電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小
金百川廚業(yè)首先，廚房設(shè)備是有一定的危險(xiǎn)性的。盡管烹飪和加工能力強(qiáng)，但不銹鋼廚房設(shè)備也可能引起灼傷，壓傷，割傷和其他傷害。這就需要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。需要了解設(shè)備的操作步驟。在功能了解之后使用它。了解不銹鋼廚房設(shè)備故障的情況。 一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，需要立即關(guān)閉設(shè)備電源，停止操作，先解決問題，在開始使用。
第二是定期徹底清潔北京廚房設(shè)備，設(shè)備維護(hù)非常重要。大多數(shù)大型設(shè)備都可以拆卸，以便于清潔。并且各種廚房設(shè)備都有自己的獨(dú)特性，可以讓生產(chǎn)廠家做功能及操作介紹。 第三是不銹鋼廚房設(shè)備的節(jié)能環(huán)保。廚師打開廚房設(shè)備，開始一天的工作。一旦打開，將是一整天。由于當(dāng)前的能源短缺，這種方法導(dǎo)致成本和能耗的增加。而現(xiàn)代不銹鋼廚房設(shè)備的預(yù)熱時(shí)間非常短。只要清楚設(shè)備的預(yù)熱時(shí)間，就不需要太早打開機(jī)器，從而減少了能耗，不僅可以合理地使用廚房設(shè)備，還可以節(jié)省能源。
