金百川廚業(yè)職工食堂廚房的打造需要考慮到吃飯人口數(shù)量的多少，通常職工食堂的吃飯人數(shù)都在幾十甚至好幾百人，因此，除了空間布局的合理打造以外，食堂廚房設(shè)備也需要一應(yīng)俱全。既要滿足后廚工作人員操作上面的實用和便捷性能，也要考慮到后期維修保養(yǎng)等方面的方便程度。此外，還需要確保烹飪出來的食物美觀度和可口程度，以及衛(wèi)生程度。
中央廚房設(shè)備工程是企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略經(jīng)營的重要手段，也是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，現(xiàn)在已經(jīng)由對內(nèi)配送的初級階段逐步過渡到對外配送，終發(fā)展成全天候配送的食品工廠。通過中央廚房設(shè)備工程實現(xiàn)餐飲店鋪運營穩(wěn)定，優(yōu)化出品標準，餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營將實現(xiàn)創(chuàng)新出品、穩(wěn)定出品、批量出品的追求;通過原料半成品加工成品，中央廚房還能夠為連鎖店鋪創(chuàng)新出品、穩(wěn)定出品、批量出品提供物流支持與保障。
金百川廚業(yè) 很多對此都無法說出個所以然來，商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。功率那么大，有沒有輻射呢？大家知道商用電磁爐采用采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，商用電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時會產(chǎn)生一定的輻射。不銹鋼廚房設(shè)備那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢？
磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場，不銹鋼廚房設(shè)備其磁場強度超過3毫高斯，即對人體有害，電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內(nèi)所產(chǎn)生的電場，不銹鋼廚房設(shè)備其電場強度超過1mv/m，即對人體有害，電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小
