山西金百川廚房工程 不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，不銹鋼廚房設(shè)備廠家認為碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上。
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，不銹鋼廚房設(shè)備建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。
山西金百川廚房工程在廚房設(shè)備工程廚房通風系統(tǒng)的設(shè)計中，必須選擇經(jīng)濟合理的抽油煙機風速和管道風速。該設(shè)計基于空氣對流和負壓通風的原理。負壓風扇安裝在通風不良的地方。在正常運行期間，風扇通過機械動能運行，以在最短的時間內(nèi)停止廚房中積滯的熱量，氣味和煙氣，并在短時間內(nèi)迅速將房間排盡，同時將新鮮的室外空氣與室內(nèi)循環(huán)進行交換，從而達到通風降溫的目的，改善廚房環(huán)境。 大型廚房設(shè)備內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在運用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定時查看，防止走漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油走漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風，并禁止運用任何明火和發(fā)動電源開關(guān)。
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