山西金百川廚房工程科技帶動生活，節(jié)能改變生活。隨著社會的進步，日新月異的科技成果不僅改變著人們的生活方式，同時也改變著各行各業(yè)的發(fā)展。作為與人們生活息息相關的酒店 行業(yè)來說，相比過去，變化無疑是翻天覆地的。這種改變遍布在酒店的方方面面，廚房設備工程認為特別是酒店對新產品的應用，大大提高了行業(yè)效率和服務水平。
根據酒店自身的實際情況和顧客群的需求，廚房設備工程把酒店用品中的科技產品引入酒店，保證客人在酒店可以獲得舒適的服務體驗和娛樂體驗。 節(jié)能環(huán)保，讓酒店走進低碳新風潮 據了解，一座中等規(guī)模的酒店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫，更遑論規(guī)模更大的酒店了。在當前降低碳排放的趨勢下，節(jié)能環(huán)保型酒店用品的使用不僅可以解決酒店資源浪費的問題，也大大節(jié)省了酒店的經營成本。從長遠來看，這將是酒店用品不可逆轉的新趨勢。
山西金百川廚房工程在職工食堂設計廚房時，必須把通風與排氣作為重要問題著力加以解決，同時要防止廚房油煙氣味污染食堂。職工食堂廚房設備工程通風怎么設計:廚房通風量計算、廚房設備工程排風的劃分與設置、廚房設備工程排燈的補風措施。
廚房的排風量要大于補風量，使廚房形成一定的負壓，并保證食堂一定的微正壓。這樣可以避免廚房向餐廳串味現象。補風量應按排風量的80-90%考慮，將30-40%的送風量送至餐廳，同時要保證廚房設備工程負壓值不大于5Pa；廚房主、副食加工間宜作崗位送風、送風口直接均勻布置排氣罩前側上方，送風口送風角度可調，以起到局部降溫和防止煙氣外逸的作用，其他送風口設在廚房其他部位，如粗加工部等。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速＜0.25m/s較為理想。廚房補風系統不宜過大，一般應＜4000m3/h風量為宜。送風系統風機宜采用調速風機，配合排風補風系統及廚房室內負壓值調整送風量，節(jié)電節(jié)能。
